豆沙
[ dòu shā ]

基本解释

食品,红小豆、红豇豆或菜豆煮烂捣成泥或干磨成粉,加糖制成,用来做点心的馅儿:~包。~月饼。

详细解释

用豆煮熟捣烂成粉状,可用作糕饼等食品的馅。

宋 范成大 《祭灶词》:“猪头烂热双鱼鲜,豆沙甘鬆粉饵团。” 俞启凡 《明月泪垂飘香梦》:“自己留的(指桂花),以后就用来和着豆沙或糖脂做重阳糕。” 徐滢 《潮州月饼》:“ 潮州 月饼大体分为豆沙饼、咸饼、梅菜饼三种。”

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